第38章 脆皮五花肉 (第1/2页)
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焖好后的猪肉拿出来，用干净的毛巾吸干多余的水分，再把木筷子削尖一点在猪皮上戳一些小洞洞，这样等下腌起来才好入味。
反过来在猪肉正面，切一些两厘米左右深的切口，等全部切好之后，在猪皮的一面撒上空间超市买的五香粉和胡椒粉，再放一点盐，帮猪肉做一个按摩，然后仔细的将多余的调料均匀地涂进切口里。
宋云染满意的看着两块香喷喷的猪肉，心想还是先做一块吧！剩下的一块要是不成功还能用得上，用锡纸把猪肉的四周以及底部围起来，猪皮向上，露出来。
在猪皮表面盖上厚厚的一层粗盐，送进小舅舅做的烤箱里烤一个小时左右。
一个小时后，拿出来，刮掉猪皮上的粗盐，拆开锡纸，再一次把猪皮用毛巾擦干净表面，刷上白酒，再放入烤箱烤半个小时。
结果皮全焦了，但是肉的部分还是好的
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